명품 제주도돼지연탄구이 산남점은 연탄불 위 고기의 참맛이다.
바람이 제법 선선했던 평일 저녁, 청주 서원구에서 친구와 만나 고기를 먹기로 하고 명품 제주도돼지연탄구이 산남점으로 향했습니다. 충북 청주시 서원구 수곡로 111-1 1층에 있는 육류 식당이라 출발 전 주소를 저장해 두었습니다. 이날은 점심을 조금 일찍 먹어서 퇴근 무렵부터 허기가 올라왔고 자연스럽게 돼지고기처럼 든든한 메뉴가 당겼습니다. 그래도 배고픈 상태에서 주문량까지 미리 정하지는 않았습니다. 연탄구이는 천천히 구워가며 먹는 시간이 있으니 첫 고기를 맛본 다음 추가할지를 결정하기로 했습니다. 괜히 식당으로 가는 길에는 평소보다 훨씬 많이 먹을 수 있을 것처럼 자신하게 됩니다. 자리를 잡고 나서는 휴대전화를 가방 가까이 치우고 소매부터 살짝 정리했습니다. 고기가 익기를 기다리는 사이 낮에 있었던 이야기를 꺼냈고 첫 몇 점을 먹은 뒤에는 허기도 차츰 잦아들었습니다. 예상과 달리 식사 후반에는 젓가락보다 대화가 길어졌습니다. 이후 약속을 따로 두지 않은 날이라 연탄불 앞에서 서두르지 않고 저녁 시간을 보내는 데 집중했습니다.
1. 수곡로 숫자를 보며 찾아갔습니다
명품 제주도돼지연탄구이 산남점을 처음 찾아가는 길에는 청주시 서원구 수곡로 111-1을 내비게이션에 그대로 입력했습니다. 익숙하지 않은 목적지는 도착 안내가 가까워진 다음 상호만 찾기보다 번지와 진행 방향을 같이 확인하는 편이 수월합니다. 이날도 남은 거리가 줄어들자 저는 전방을 보고 친구가 주변을 살폈습니다. 상호가 길어서 제가 먼저 찾을 수 있을까 싶었는데 옆자리에서 위치를 알려줘 괜히 운전하면서 두리번거리지 않길 잘했다고 생각했습니다. 1층이라는 정보도 미리 기억해 두니 도착한 다음 층을 다시 확인하는 과정이 없었습니다. 차량으로 방문한다면 실제 주차 가능한 공간과 이용 방식은 방문하는 시점의 현장 상황을 확인하는 것이 좋습니다. 일행이 따로 출발한다면 상호뿐 아니라 수곡로 111-1 1층이라는 상세 위치까지 같이 보내두면 서로 찾기가 수월합니다. 퇴근 시간에는 이동 시간이 달라질 수 있으니 약속 시각보다 조금 여유 있게 움직이는 것도 권합니다. 주소를 미리 저장한 덕분에 목적지 부근에서 지도를 다시 확대하지 않고 식사 장소까지 이어갈 수 있었습니다.
2. 연탄불 앞에서 소매부터 정리했습니다
자리에 앉은 뒤에는 겉옷과 가방을 손이 자주 움직이는 곳에서 치우고 소매도 편하게 정리했습니다. 연탄구이는 고기를 올리고 뒤집고 접시로 옮기는 동안 팔을 움직일 일이 많아 식탁 주변에 개인 소지품이 적을수록 신경 쓸 것도 줄어듭니다. 들어오기 전에는 허기가 커서 주문부터 빠르게 하고 싶었는데 물을 한 모금 마시면서 친구와 먹을 양을 맞추니 예상보다 차분하게 시작했습니다. 휴대전화도 습관처럼 접시 가까이에 뒀다가 괜히 불 앞에서 계속 화면을 확인할 필요는 없겠다 싶어 가방 쪽으로 옮겼습니다. 개인 접시와 컵은 각자 손이 닿기 쉬운 쪽으로 두고 가운데 공간은 고기를 챙기기 좋게 남겼습니다. 한 사람이 계속 집게를 잡으면 정작 본인은 먹는 시간이 늦어질 수 있어 중간중간 역할을 바꾸기로 했습니다. 처음에는 제가 고기를 살피다가 어느 순간 친구에게 집게를 넘기고 제 앞의 한 점을 천천히 먹었습니다. 자리에 앉은 직후 주변을 간단히 정돈한 것이 이후 식사를 훨씬 단순하게 만들어줬습니다.
3. 불판을 채우지 않고 몇 점씩 구웠습니다
고기를 굽기 시작하면서 가장 신경 쓴 것은 처음부터 한꺼번에 많이 올리지 않는 것이었습니다. 배가 고프면 빈 공간이 보일 때마다 고기를 더 올리고 싶지만 동시에 익기 시작하면 먹는 것보다 뒤집고 옮기는 일이 바빠질 수 있습니다. 이날은 바로 먹을 만큼씩 올리고 익는 상태를 보면서 다음 고기를 이어갔습니다. 첫 점을 먹은 뒤에는 원하는 정도도 자연스럽게 파악돼 이후부터 속도를 맞추기 쉬웠습니다. 예상과 달리 연탄불을 살피며 기다리는 시간이 생기니 식사가 빠르게 흘러가지 않았습니다. 혼자 괜히 들어오기 전에 많이 먹겠다고 자신했나 싶었습니다. 친구와 원하는 익힘 정도가 조금 달라 먼저 먹을 것은 일찍 덜고 조금 더 익힐 것은 자리를 나눠뒀습니다. 집게 역시 한쪽이 계속 잡지 않고 번갈아 사용하니 누군가 굽는 역할에만 묶이지 않았습니다. 몇 점을 먹고 이야기를 나눈 다음 빈자리에 다시 고기를 올리는 흐름이 이어졌고, 단순히 허기를 채우기보다 연탄불 앞에서 천천히 먹는 과정에 집중할 수 있었습니다.
4. 집게를 놓자 배 상태가 느껴졌습니다
식사가 절반쯤 진행된 뒤에는 바로 추가할 양을 정하지 않고 집게와 젓가락을 잠시 내려놓았습니다. 도착할 때만 해도 꽤 많은 양을 먹을 수 있을 것 같았는데 몇 점씩 구워 천천히 먹으니 포만감이 뒤늦게 따라왔습니다. 물을 마시고 친구와 이야기를 조금 더 나눈 다음 남은 양을 확인하니 이후 식사를 어느 정도 이어가면 될지 판단하기 쉬웠습니다. 처음 생각했던 양과 달라 괜히 허기만 믿고 주문을 크게 잡지 않은 것이 다행이었습니다. 사용하지 않는 접시를 한쪽으로 정리하니 식탁도 다시 여유가 생겼습니다. 저는 치워둔 휴대전화를 순간적으로 찾다가 가방 옆에 있는 것을 보고 혼자 웃었습니다. 어린아이와 동행한다면 뜨거운 불과 조리 공간에서 손이 충분히 떨어지는지 앉을 때 먼저 확인하는 것이 좋습니다. 겉옷과 가방도 움직이는 길을 피해 두면 식사를 마친 뒤 챙기기 수월합니다. 중간에 몇 분 손을 쉬는 것만으로도 실제 포만감을 확인할 수 있어 마지막까지 과하게 먹지 않는 데 도움이 됐습니다.
5. 식사 뒤 산남동을 천천히 걸었습니다
명품 제주도돼지연탄구이 산남점에서 저녁을 마친 뒤에는 바로 귀가하지 않고 산남동 주변에서 시간을 조금 더 보내기로 했습니다. 따뜻한 커피가 생각나는 날이라면 산남동에서 귀가 방향과 맞는 카페를 찾아 차 한 잔 마시는 정도로 이어가기 좋습니다. 낮부터 청주 일정을 잡는다면 청주동물원이나 청주랜드 쪽을 둘러본 뒤 서원구로 이동해 저녁을 먹는 방식도 생각할 수 있습니다. 가볍게 걷고 싶은 날에는 무심천 주변을 별도 후보로 두고 이동하기 부담 없는 구간을 확인해 보는 방법도 있습니다. 이날은 돼지고기를 충분히 먹은 상태라 바로 디저트를 추가하기보다 걷는 쪽을 골랐습니다. 혼자 괜히 식사 전부터 카페 메뉴까지 생각해뒀나 싶어 계획을 바꿨습니다. 친구와 함께 움직일 때는 저녁 이후 여러 장소를 연달아 넣기보다 산책이나 카페 가운데 하나만 고르는 것이 부담이 적었습니다. 귀가 방향과 겹치는 동선을 선택하니 같은 길을 다시 오가는 일도 줄었습니다. 고기를 든든하게 먹고 잠시 걸으면서 이야기를 마무리한 뒤 돌아가는 흐름이 이날에는 잘 맞았습니다.
6. 연탄불 앞에서는 시간을 넉넉히 뒀습니다
명품 제주도돼지연탄구이 산남점에서 저녁을 먹는다면 이동 시간뿐 아니라 고기를 굽고 천천히 먹는 시간까지 여유 있게 잡는 것을 권합니다. 한 번에 많이 올리기보다 몇 점씩 익혀 먹다 보면 완성된 음식을 바로 먹는 식사보다 머무는 시간이 길어질 수 있습니다. 이날도 허기가 상당해 금방 먹고 나올 줄 알았는데 실제로는 불을 살피며 친구와 이야기를 이어가느라 시계를 거의 확인하지 않았습니다. 괜히 이후 약속을 바로 붙이지 않길 잘했다고 생각했습니다. 처음 찾아간다면 충북 청주시 서원구 수곡로 111-1 1층이라는 주소를 미리 저장해 두는 것이 좋습니다. 옷차림은 팔을 움직이기 수월한 것이 실용적이고 음식 냄새가 신경 쓰이는 겉옷이라면 선택할 때 고려할 만합니다. 주문량 역시 도착했을 때의 허기만으로 결정하기보다 첫 고기를 먹은 다음 실제 속도와 포만감에 맞춰 조절하는 방식이 부담을 줄여줍니다. 여러 사람이 함께한다면 집게를 번갈아 잡는 것만으로도 모두가 식사에 참여하기 수월합니다.
마무리
명품 제주도돼지연탄구이 산남점에서 보낸 저녁은 청주 서원구에서 친구와 연탄불을 사이에 두고 하루 이야기를 천천히 풀어놓는 시간이었습니다. 수곡로 111-1을 따라 목적지에 도착해 1층으로 들어가 자리를 잡고 소지품부터 치우니 바깥에서 움직일 때의 분주함도 조금씩 가라앉았습니다. 고기를 한꺼번에 많이 올리지 않고 먹을 만큼씩 구우면서 집게를 번갈아 잡으니 식사가 바쁘게 흘러가지 않았습니다. 들어오기 전에는 허기가 커서 빠르게 먹을 것 같았지만 예상보다 불 앞에서 기다리는 시간이 길어졌고 그 사이 대화도 자연스럽게 이어졌습니다. 중간에 물을 마시며 추가할 양을 다시 정한 것도 마지막까지 부담을 남기지 않는 데 도움이 됐습니다. 괜히 연탄구이를 먹는 저녁에는 식사 자체를 하나의 일정으로 잡아야 한다고 생각했습니다. 다음에도 산남동이나 수곡동 인근에서 가까운 사람과 육류 중심의 든든한 한 끼가 생각나는 날이라면 다시 떠올려볼 만합니다. 처음 방문한다면 수곡로 111-1 1층을 정확하게 확인하고 저녁 이후 시간까지 넉넉하게 비워두는 것을 권합니다.
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